헝가리 전통음식 <굴라쉬> 요리하기 (+굴라쉬 유래, 레시피, 영상 소개)
헝가리 전통음식 요리하기 헝가리 대표 전통 음식에는 라는 비프 스튜가 있다. *헝가리어로는 Gulyás라고 표기하고 [구야쉬]라고 발음하나, 우리나라에서는 그냥 영어 발음처럼 '굴라쉬'라고 표기하고 있어 여기서도 '굴라쉬'라고 하겠다. 헝가리 대표음식 굴라쉬란? (굴라쉬의 유래) 지금은 우리나라에도 많이 알려져 있지만, 헝가리 굴라쉬는 쇠고기와 야채를 깍둑깍둑 썰어서 헝가리의 대표 생산물인 *헝가리 파프리카로 (헝가리 파프리카는 서양의 피망같은 모양이 아니라 우리나라의 고추와 생김새가 비슷하고 매콤한 맛이 나 향신료로 많이 쓰인다) 만든 향신료로 매콤한 맛을 낸 비프 스튜이다. 우리나라의 육개장과 비교되곤 하는데,,, 글쎄,,, 다른 맛이다. 빨간 스튜에 먹음직한 고기 덩어리들과 그 위에 고슬고슬 파슬리..
2021. 1. 20.
